La
leche de vaca contiene cantidades anormales de antibióticos, estimula
al cuerpo a producir mucosidad, contiene sangre y pus, se asocia con
enfermedades del corazón, cáncer de próstata, cáncer de mamas, cáncer de
ovario, diabetes, alergias, asma, artritis, fibromialgia,
estreñimiento, conjuntivitis, obesidad, anemia, esclerosis múltiple,
síndrome del intestino irritable y hasta cataratas, contienen cantidades
excesivas de hormonas femeninas y grasa... Generalmente la única
información nutricional que recibimos sobre la leche de vaca sea la
dicha en las publicidades de la industria de los lácteos, las cuales
jamás atacarían su propio producto (sería poco rentable, ¿no?). Los
humanos somos los únicos animales que seguimos tomando leche después del
"destete", y peor aún, de un animal de otra especie.
1. La Leche reduce el hierro en los niños pequeños. Es por
esto que en 1993, la Academia Nacional de Pediatría de los Estados
Unidos publico un comunicado oficial expresando que en su opinión,
ningún niño debería de beber leche animal antes de los 18 meses de edad.
De igual manera, contribuye a la carencia de ácidos grasos esenciales y
Vitamina E.
2. La leche animal estimula al cuerpo a producir mucosidad. Es por esto que cuando se sufre de un resfriado los doctores recomiendan no tomar leche.
3.La leche animal esta llena de bacteria. Por lo tanto es un
excelente medio para hacer que las bacterias crezcan en el cuerpo. Es
por esto que los niños que no toman leche animal o productos lácteos de
procedencia animal, no se enferman tan seguido, sufren de menos caries y
de infecciones de oído. La pasteurización utilizada por la industria de
la leche generalmente dura 15 segundos. Sin embargo, para que las
bacterias malas de la leche se inactiven, es necesario que el proceso
dure por lo menos 15 minutos.
4. En un gran número de niños produce la hinchazón de tejidos blandos debido a la presencia de caseína,
una proteína presente en la leche y que es también utilizada para
manufacturar pegamento. Estos tejidos blandos se encuentran comúnmente
en la garganta, cavidades nasales y senos paranasales. Cuando estos se
encuentran inflamados, se presentan dificultades para respirar.
5. El beber y consumir productos lácteos esta asociado con varias enfermedades como, diabetes, esclerosis múltiple, del corazón, de Chron, síndrome del intestino irritable y hasta cataratas.
6. La leche contiene cantidades anormales de antibióticos ya
que los granjeros se los inyectan a las vacas para evitar que estas
cesen la producción de leche por enfermedades en las ubres. Este tipo de
enfermedades son comunes en las manadas productoras de lácteos. Estas
cantidades anormales de antibióticos contribuye a que las bacterias se
hagan resistentes a ellos, haciendo que combatirlas sea mas difícil
cuando se trata de enfermedades mas serias.
7. La leche animal y productos derivados contienen cantidades excesivas de hormonas femeninas.
El 80% de las vacas están embarazadas mientras son utilizadas para
producir leche, lo cual naturalmente eleva los niveles de estas
hormonas. Además, los granjeros inyectan a las vacas con hormonas
sintéticas para incrementar la producción de leche. Estos altos niveles
de hormonas femeninas en la cadena de alimentos han sido vinculados con
problemas de salud en el mundo entero. Son también asociados con una
pubertad precoz.
8. La leche contiene grandes cantidades de grasa, la cual tapa las arterias incluso de las personas jóvenes.
9. El azúcar en la leche (lactosa) es muy difícil de digerir
ya que cuando una persona llega a la edad de dos años, los intestinos
elaboran menos lactasa, una enzima necesaria para absorber y digerir la
lactosa. Esta disminución en la producción de lactasa en los humanos
sucede cuando ya no es necesaria la ingestión de leche materna para el
crecimiento. Cuando consumimos leche o productos lácteos animales, es
muy probable que la lactosa se fermente en los intestinos causando
problemas digestivos como hinchazón, gases y otras dificultades serias.
10. La leche animal contiene una perfecta combinación de
minerales designados para ayudar a madurar al sistema digestivo de sus
crías. Este sistema digestivo les permitirá digerir correctamente
los nutrientes del pasto y hierbas. Las vacas cuentan con un estomago
configurado por cuatro cámaras y regurgitan, mastican y tragan sus
alimentos varias veces antes de digerirlos. Tienen un aparato digestivo
muy diferente a los humanos y por lo tanto tienen diferentes
necesidades. Cuando consumimos leche, estamos ingiriendo los minerales y
químicos que las vacas necesitan en su sistema y como nuestras dietas
son diferentes, estos químicos y minerales perturba nuestra digestión y
afecta la absorbición de los nutrientes presentes en nuestras dietas.
11. La leche ocupa un lugar alto en la lista de productos causantes de alergias y sensibilidad. Se ha demostrado que afecta el comportamiento, sueño, concentración y incluso enuresis.
12. La leche por si sola o cuando se combina con gluten (presente en los granos) se asocia con el autismo.
Cuando se sospecha de alguien que padece el Síndrome de Intestino
Permeable, se le recomienda una dieta libre de lácteos y gluten.
13. Los niños discapacitados que sufren de problemas neurológicos
tales como Autismo, Síndrome de Down, problemas de aprendizaje y
lesiones cerebrales son especialmente vulnerables a los lácteos.
Ciertas proteínas presentes en la leche animal, como la caseína y la del
suero de leche aparentemente irritan el sistema nervioso de los
humanos, provocando que estos problemas neurológicos se agraven en los
niños. Es por eso que si no se toma leche o lácteos, los programas de
rehabilitación producen mejores resultados, comparados con los que si
los toman.
14. Está comprobado que las personas son más propensas a desarrollar acné y arrugas en la piel debido al consumo de hormonas, colesterol y la grasa encontrada en la leche animal.
15. Personas de descendencia Asiática, Africana, Hispana o del
Sur de Europa son especialmente vulnerables a los problemas asociados
con el consumo de leche. Esto explica el por que la mayoría de los países del mundo no toman leche.
16. La leche es una de las sustancias que contienen mas dioxinas.
Contrario a lo que se creía, las Dioxinas en la leche y los quesos son
diez veces mas propensas a producir cáncer. Durante el verano de 1999 la
industria de la leche en Bruselas cerro por un mes debido a que la
leche contenía 100 veces mas los niveles recomendados de dioxina.
17. La leche contiene sangre animal.
18. La leche contiene Pus. Las reglas del departamento de
Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos y la Administración de
Alimentos y Medicamentos (FDA) estipulan que la leche es anormal y no se
debe de ingerir si contiene mas de 200,000 células blancas muertas por
mililitro. En el 2001, se examino la leche producida en 48 estados para
determinar si cumplían con las normas de la FDA. Cada estado resulto
sobrepasar los limites permitidos. Incluso mi propio estado, Florida,
fue el peor. Tuvo un conteo de células de 548,000.
19. La leche es asociada con el cáncer de próstata en los hombres.
Los riesgos aumentan un 30% si se consumen de dos a tres porciones al
día. Las mujeres que toman productos lácteos aumentan sus riesgos de
contraer cáncer de ovario hasta en un 66%.
20. El consumo de leche y los quesos se asocia con el Asma.
Cuando los humanos consumen la proteína Caseína (utilizada para crear el
pegamento que adhiere las etiquetas en las botellas de cerveza)
producen histamina y después moco. Si los bronquios se llenan de esta
sustancia se producen dificultades al respirar.
21. Los niños que toman mucha leche y consumen mucho queso seguido carecen de Zinc.
22. La leche es alta en colesterol, el cual produce enfermedades del corazón.
23. Las historias asociadas el calcio y el consumo de leche es en su mayoría un mito creado por la industria de la leche,
quien en su campañas de publicidad dicen que la leche de vaca contiene
grandes cantidades de calcio. Estratégicamente también dicen que
necesitamos calcio. Estas dos afirmaciones son ciertas, sin embargo, no
dicen que el consumir leche nos provea de este calcio, esto es por que
en realidad no sucede así. El calcio en la leche se combina con otros
minerales, que se encuentran en cantidades excesivas en la leche animal,
formando una molécula la mayoría de las veces muy grande para ser
absorbida por el intestino humano. En áreas del mundo donde no se
consume leche, las enfermedades asociadas con la falta de calcio son
casi inexistentes. La osteoporosis y ateroesclerosis son muy raras en
culturas donde el consumo de leche es limitado. De echo, estudios
recientes sugieren que la leche y el queso en realidad puedan ser los
causantes de la osteoporosis ya que las altas cantidades de proteínas en
los lácteos provocan que el calcio se separe de los huesos.
24. La regulación de la presencia de Vitamina D en la leche, es muy mal regulada.
Recientemente, se encontró que en 42 muestras solamente el 12% contaban
con la cantidad prometida de vitamina D. también se han estudiado 10
muestras de formulas infantiles. 7 de ellas contenían el doble de
cantidad de vitamina D anunciada. Una incluso tenia 4 veces mas. La
Vitamina D es toxica en cantidades de sobredosis.
25. El tomar leche podría contribuir en la fractura de huesos.
En un estudio de 78,000 mujeres hecho durante un periodo de 12 años, la
leche no redujo el riesgo de fracturas. De hecho, las mujeres que
tomaban leche tres veces al día tuvieron mas fracturas que las que rara
vez lo hacían.
26. Otro factor importante es el colesterol. El riesgo de
enfermedades cardiacas y de circulación. 8 onzas de leche equivalen a 14
piezas de tocino. Es esto lo que desea para usted o sus hijos? Es su
opción. Un vaso de leche equivale a 35mg de colesterol. 4 piezas de
tocino equivalen a 30 mg.
27. Otros de los efectos asociados con el consumo de leche animal incluyen diarrea y estreñimiento, especialmente en los jóvenes.
28. El consumo de leche animal puede también estar asociado con
el Síndrome de Muerte Súbita Infantil y la enfermedad de Esclerosis
lateral Amiotrofica (Enfermedad de Lou Gehrig).
29. La leche es un buen conductor de veneno. Un estudio que
reviso casos de envenenamiento en Inglaterra y Gales entre 1992 y 1996,
20 de estos casos estaban asociados con el consumo de leche y sus
derivados.
30. La composición química de la leche de vaca es absolutamente perfecta para nutrir a un ternero.
Provee con los nutrientes exactos para hace que la vaca sea nutrida
perfectamente y le ayuda a desarrollar su sistema digestivo e inmune. La
leche humana es igual de perfecta para los bebés. Si le diéramos leche
humana a un ternero, sufriría de mal nutrición y se enfermaría en muy
poco tiempo. Claro esta que cualquiera pensaría que hacer esto es algo
ridículo. Sin embargo, ¿es esto mucho mas ridículo que el alimentar a
nuestros niños con leche y derivados no humanos?
Existen muchas otras alternativas a la leche animal. La leche de
Soya, arroz y papa es excelente. En algunos países se puede encontrar
leche de almendra, coco y plátano. En la mayoría de los supermercados se
puede encontrar queso de soya y de vegetales, yogur de soya y hasta
helado de arroz.
